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不是所有的茶都叫“工夫茶”!

瀏覽: 作者: 分類:山國茶學院
好茶,重在工藝的工夫從茶園到茶杯,一杯好茶必須由當地的制茶匠人,沿襲傳統工藝,歷經數十道的制茶工序,匠心制作,形成標準的制茶體系,才能保證好茶的品質

“潮州話和閩南話是相通的,都是一樣愛喝工夫茶,我在福建那些年,喝茶是以工夫茶為主。”

“工夫茶”彌漫于街頭巷尾,是廣大茶友最佳談論的熱點。今天,我們就和大家說一說關于“工夫茶”的那些事

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不是所有的茶都叫“工夫茶”

“工夫茶”,起源于宋代,盛行于潮汕地區和閩南地區。工夫茶文化,不僅限于解渴提神等層面,更多的是人與人之間的情感交流與互動。

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追根溯源,“工夫茶”原指:因制法講究見工夫而得名的武夷茶。明末僧人釋超全《武夷茶歌》云:“如梅斯馥蘭斯馨,大抵焙時候香氣。鼎中籠上爐火溫,心閑手敏工夫細。”很顯然,話里的“工夫”是指費力氣、費時間做出的好茶。

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工夫茶VS功夫茶

“工夫茶”與“功夫茶”,音近形似,具體泡飲方式也大同小異,但細細考究,確有不同,那么兩者有何區別呢?

【工夫茶】:“工夫”有花時間、花心思的含義,引申為工序繁多、耗時費力做出的好茶。

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【功夫茶】:“功夫”最直接的含義是“武術、本領”,引伸為泡茶的技藝很講究;

總而言之,不是所有的茶都叫“工夫茶”,沒有下重工夫制作的茶,再講究的沖泡技藝也泡不出一杯好茶。

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好茶重工夫

好茶,重在【時間】的工夫:一杯好茶的誕生,需要培育茶樹、防治病蟲、修剪茶樹、在到采摘、制作、成品,這個過程中需要耗費大量的時間和精力,只有下重工夫打造,才能保證茶葉的品質。

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好茶,重在【源頭】的工夫:好山好水出好茶,每個茶葉種植產地種出來的茶,滋味、品質都各不相同,要保證原汁原味,必須嚴選茶葉原產地,才能保證茶葉的優良品質,保證貨真價實。

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好茶,重在【工藝】的工夫:從茶園到茶杯,一杯好茶必須由當地的制茶匠人,沿襲傳統工藝,歷經數十道的制茶工序,匠心制作,形成標準的制茶體系,才能保證好茶的品質。

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好茶,重在【健康】的工夫:一杯好茶,必須經過專業檢測機構,歷經多道質檢工序,層層檢驗,保證茶葉健康的品質,讓消費者放心喝好茶。

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好茶,重在【品質】的工夫:一杯茶好不好喝,懂茶的人最能知曉,而評茶師不僅懂茶,更能用感官評定茶的品質,專業的評價讓好茶更加權威。

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“工夫茶”刷屏全網

什么樣的茶

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